ENDÜSTRİYEL SOĞUK HAVA DEPOLARI

TASARIM SOĞUK DEPOLAMA
Gelecek 25 yılın en parlak sektörlerinden biri olarak kabul edilen gıda sektöründe artık ürünlerin %70’inden fazlası soğuk hava depolarından geçiyor. Soğuk depolama, gıdanın tüketiciye tutarlı kalitede ulaşmasını sağlar. Gıdanın tüketiciye ucuz ve kaliteli ulaşması, gıdanın üretimden tüketime kadar soğuk hava depolarında uzun süre saklanmasında gizlidir. Bir odayı soğutmak artık çok fazla ustalık gerektirmiyor. Ancak tüm gıda ürünlerinin soğuk muhafaza teknikleri farklıdır. Ürünlerin uzun süre ilk günkü tazeliğinde saklanması, ürün israfının en aza indirilmesi ve enerji tüketimi için depolanacak ürüne göre doğru depoların kurulması gerekmektedir. Herhangi bir soğutma şirketi, ürünü sakladığınız odanın içini yalıtabilir ve soğutabilir. Envoytec Soğutma ise ürünün en uygun koşullarda saklanması için gerekli ortamı yaratarak en az enerji tüketir ve çevreye en az zarar verir. Tüm soğuk hava deposu bileşenlerini üretip dünya çapındaki çözüm ortaklarına sunan güçlü bir sanayi şirketi olan Envoytec Refrigeration, her geçen gün daha iyiye ulaşmak için güne bu enerjiyle başlıyor.

ODADA İDEAL BAĞIL NEM ŞARTLARININ SAĞLANMASI (DELTA t) BELİRLENMESİ
Soğuk hava depolarında depolanan ürünlerin kalitesini belirleyen en önemli faktör sıcaklıktır. soğutma sisteminiz; Freon, CO2 veya amonyak sistemi ile kurulmasına bakılmaksızın evaporatörün (chiller) tasarımı soğutma kalitesini belirleyen ilk faktördür. Evaporatörün (soğutucunun) seçimi ve yerleşimi en iyi hava sirkülasyonunu sağlayacak şekilde tasarlanmalıdır. Yeterli kapasitede seçilen herhangi bir soğutucu, soğuk odadaki nemi olumsuz yönde etkileyecektir; yani soğuk hava deposunu kuruturlar. Bu durumda depolanan üründe nem kaybına neden olur.

Soğuk odada istenilen nem koşullarının sağlanabilmesi için soğutucu seçiminde delta t’nin belirlenmesi büyük önem taşımaktadır. Bağıl oda nemi, oda sıcaklığı ile evaporatör sıcaklığı arasındaki fark (delta t) olarak tanımlanır. Delta t farkı arttıkça iç ortam bağıl neminin azaldığı görülmektedir. Bu, ürünün daha fazla nem kaybetmesi ve dolayısıyla daha fazla atık oluşturması anlamına gelir.

ENVOYTEC SOĞUTMA, SOĞUTMA DEPOLAMA PANELLERİ
Poliüretan, iki ana hammadde olan poliol ve izosiyanatın özel üretim yöntemleri kullanılarak yüksek basınç altında karıştırılmasıyla oluşturulan, kapalı hücre yapısına sahip sert bir köpüktür. Poliüretan istenilen yoğunlukta üretilebilmektedir. Yalıtım katsayısının uygun değerlere sahip olabilmesi için en önemli detay yoğunluğunun 40-42 kg/m3 arasında olması gerekmektedir.

• Kilitli Soğuk Depo Paneli: Eksantrik kilitleme teknolojisi sayesinde kilitli paneli kendine doğru çekerek yüksek düzeyde sızdırmazlık sunar.

• Panellerimiz; 80mm, 100mm, 120mm, 160mm ve 200mm kalınlıklarda üretilebilmektedir.

• Panellerimizin iç ve dış yüzeylerinde isteğinize bağlı olarak AISI 304, PVC kaplı veya elektrostatik toz boyalı saclar kullanılmaktadır.

• Tek parça olarak üretilebilen köşe panelimiz, soğuk hava depolarınızda daha iyi yalıtım sağlayarak enerji tüketiminizde verimliliği arttırırken montaj kolaylığı da sağlar.

• Soğutma panelleri erkek ve dişi formda olup 1,2 m2’ye bir kilit ile kilitlenmektedir.

ATMOSFER KONTROLLÜ SOĞUK DEPO SİSTEMLERİNİN ANA EKİPMANLARI
1- Karbondioksit (CO2) tutucu 2- Azot jeneratörü
3- Basınç regülatörü
4- Etilen dönüştürücü
5- Soğuk hava deposu aksesuarları

ATMOSFER KONTROLLÜ SOĞUK DEPO SİSTEMLERİ
Hasat sonrası ürünlerin ömrünü uzatmak ve kalitesini korumak, soğutma sisteminin tasarımı ve atmosfer kontrollü depolama ile mümkündür. Normal atmosfere sahip kamplarda; Depolar, iç nem ve sıcaklık seviyelerinin orantılı olarak kontrol edildiği, mekanik olarak soğutulan yalıtımlı alanlardır. Bu tip soğuk hava depoları en yaygın kullanılanıdır. Atmosfer kontrollü depolarda depolanan ürünü çevreleyen atmosfer, normal atmosferden farklı olarak ortama gaz eklenmesi veya ortamdan gazın uzaklaştırılmasıyla kontrol edilir. Soğutma sistemi standart soğuk hava depolarına benzer. Öte yandan atmosfer kontrol teknolojisinin genel olarak ürünlerin nefes alma oranını düşürdüğü bilinmektedir. Atmosfer kontrollü depolarda, odadaki hava bileşiminin değiştirilmesi ve bu değişen havanın korunması için gaz sızdırmazlığının sağlanması gerekir. Atmosfer kontrollü depolama sırasında çevre atmosferdeki oksijen içeriğinin (O2) azalmasına bağlı olarak ürünlerin solunum hızı azalır, metabolizma yavaşlar ve buna bağlı olarak olgunlaşma ve yaşlanma gecikir. Bu, ürünlerin normal depo ortamındaki saklama sürelerinden daha uzun süre saklanmasını sağlar.

“İklim kontrollü depoların kapıları da özel izolasyonludur”

Atmosferik soğuk hava depolarındaki kapı contaları gaz sızdırmaz olarak üretilmektedir. Kapıların bağlantı yerleri özel kenetleme mekanizmalarıyla desteklenerek sızdırmazlık sağlanır. İklim kontrollü kapı imalatında kullandığımız kapı aksesuarları İtalyan menşeli ürünlerden üretilmektedir.

Bir üründe değer yaratmanın en iyi yolu onun atmosferini kontrol etmektir.

Normal depolarda meyveler 5 aya kadar muhafaza edilebilirken, atmosfer kontrollü sistemlerde depolama süreleri 12 aya kadar çıkabilmektedir.

SOĞUK DEPO PROJELERİNDE KULLANDIĞIMIZ KAPI ÇEŞİTLERİ
1- Kayar Soğuk Oda Kapısı
2- Otomatik Açılır Kayar Soğuk Oda Kapısı
3- Çarpma Kapı
4- Kontrollü Atmosfer Soğuk Oda Kapıları 5- Flip – Menteşeli Kapı
6- Seksiyonel Kapı
7- Hızlı Açılır PVC Kapı